Luxe hapjes
Als amuse voor het diner of als luxe hapje tijdens een borrel. De amuse gerechtjes worden gepresenteerd in een weckglaasje of een porseleinen schaaltje.
- Asperge panna cotta met een topping van gerookte zalm tartaar
- Rilette van kabeljauw en crab, met een knapperige crostini
- Tom Kha Kai, Thais licht pikant soepje met kokos, curry en kip
- Salade van spelt en Hollandse garnaaltjes met crème van citrusvruchten
- Rilette van konijn met mango en een krokante crostini