• nl

ONLINE BOEKEN

Online boeken

U wordt doorverwezen naar onze speciale mobiele pagina om online te boeken.

Boek nu online

Boek via onze eigen website en ontvang 5% korting én een fles prosecco op uw kamer!
Keurmerk Trouwen
NTBO

Live cooking BBQ

Lekker barbecueën, maar dan een beetje anders… We serveren geen barbecue in buffetvorm maar serveren gerechtjes vanaf de barbecue; verfijnd, smaakvol en mooi gepresenteerd. We werken in het zicht van uw gasten en grillen op twee grote Kamado barbecues, natuurlijk op houtskool..!

Enkele voorbeelden van barbecue gerechtjes;

  • Burger pulled pork, zacht gegaarde procureur, zoet-pikant gemarineerd en krokant opgebakken op een brioche broodje met koolsalade.
  • Runderburger van 100% Limousin met pancetta, rucola en bruschetta, geserveeerd op een brioche broodje.
  • Krokant gebakken buikspek, gegaard in een zoet-pikante rub en geserveerd met gegrilde groenten en aardappeltjes.
  • Burger van scampi en zalm, met venkelsalade en zeekraal. Citroenmayonaise, kappertjes en extra vierge olijfolie geserveerd op een hamburgerbroodje.
  • Spies met gemarineerde lamsbout, geserveerd met kruidige couscous salade goed gevuld met paprika en verse kruiden. Yoghurt saus met verse kruiden en knoflook.
  • Black Angus ’Grain-Fed’ Bavette, aan het stuk gebraden, geserveerd met kruidige roseval aardappeltjes en knapperige groentjes.
  • Spies van gemarineerde scampi’s, ravioli salade met ricotta, verse spinazie en pijnboompitten.
  • Dorade filet en papillotte, gegaard met verse kruiden, venkel, witte wijn en citroen, en salade met gegrilde groenten.

We sluiten af met Vacherin Mont d’Or gesmolten op de barbecue en geserveerd met notenbrood. En een zoet dessert in een weckglaasje, uw gasten hebben de keuze uit panna cotta van vanille en citroen met gemarineerde aardbeien of tiramisu klassiek bereid met espresso en amaretto.

In een gemengd gezelschap serveren we gemiddeld 4 gerechten vanaf de BBQ en per persoon een zoet of kaasdessert. Gerechtjes zijn ter grootte van een tussengerecht. Op tafel komen dinerbroodjes met tapenade.